I ♥️ kouzina

Pasta με μπρόκολο και κουνουπίδι

Shares

Ομολογώ: Από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες που έχω φτιάξει/φάει και γίνεται τόσο εύκολα και γρήγορα!


Βαθμός δυσκολίας Εύκολη | Χρόνος προετοιμασίας 10΄ | Χρόνος μαγειρέματος 10΄ | Μερίδες 5-6


Χωρίς καθόλου ζωικά συστατικά -αυγά, τυριά, κρέμα γάλακτος- αυτό το πιάτο αποτελεί έκπληξη για το πόσο νόστιμο είναι, αλλά και πόσο ελαφρύ!

Φυσικά και γίνεται με κάθε είδους pasta – σπαγγέτι, πένες, βίδες, κοχυλάκια κ.λπ.

Πάμε γρήγορα – γρήγορα να την φτιάξουμε, γιατί… γρήγορα φτιάχνεται και ακόμα πιο γρήγορα… τρώγεται! 😁

Υλικά

  • 1 πακέτο pasta της επιλογής σας
  • 200 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 200 γρ. κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κούπα γάλα καρύδας (αυθεντική, όχι ρόφημα)
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο (πολτός)
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • αλάτι χοντρό και πιπέρι
  • 2-3 κ. σ. ροζ πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Πλένετε και κόβετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια*
  2. Βάζετε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό να πάρει βράση και ρίχνετε τα λαχανικά με λίγο αλάτι χοντρό κι ελάχιστο λάδι
  3. Βράζετε τα λαχανικά 5-6 λεπτά και μετά προσθέτετε την pasta. Μαγειρεύετε σύμφωνα με το χρόνο που λέει η συσκευασία και σουρώνετε
  4. Βάζετε την κατσαρόλα σας πίσω στο μάτι, σε μέτρια φωτιά, και μόλις φύγει η υγρασία ρίχνετε το λάδι, τα κουκουνάρια και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά
  5. Προσθέτετε τον μαϊντανό ή άνηθο, και στη συνέχεια την pasta με τα λαχανικά, πιπερώνετε κι ανακατεύετε
  6. Τέλος, ρίχνετε από πάνω το γάλα καρύδας, σβήνετε τη φωτιά κι ανακατεύετε καλά να πάει παντού
  7. Σερβίρετε στα πιάτα, και στολίζετε από πάνω με κόκκους ροζ πιπεριού, το οποίο δεν είναι καυτερό αλλά προσθέτει άρωμα καθώς “σκάει” στο στόμα

*μην πετάτε τα κοτσάνια από το μπρόκολο, κόψτε τα κι αυτά σε κομμάτια μικρά, αφαιρέστε απλά τη φλούδα από τα μεγαλύτερα. Το κυρίως κοτσάνι, αφού ξεφλουδιστεί, τρώγεται ωμό και είναι πεντανόστιμο!

Pasta με μπρόκολο και κουνουπίδι

Pasta με μπρόκολο και κουνουπίδι Pasta με μπρόκολο και κουνουπίδι Εκτυπώστε
Μερίδες: 5-6 Χρόνος Προετοιμασίας: Χρόνος Μαγειρέματος:
βαθμολογείστε την συνταγή!
βαθμός 5.0/5
( 1 voted )

Υλικά

  • 1 πακέτο pasta της επιλογής σας
  • 200 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 200 γρ. κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κούπα γάλα καρύδας (αυθεντική, όχι ρόφημα)
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο (πολτός)
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • αλάτι χοντρό και πιπέρι
  • 2-3 κ. σ. ροζ πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Πλένετε και κόβετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια*
  2. Βάζετε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό να πάρει βράση και ρίχνετε τα λαχανικά με λίγο αλάτι χοντρό κι ελάχιστο λάδι
  3. Βράζετε τα λαχανικά 5-6 λεπτά και μετά προσθέτετε την pasta. Μαγειρεύετε σύμφωνα με το χρόνο που λέει η συσκευασία και σουρώνετε
  4. Βάζετε την κατσαρόλα σας πίσω στο μάτι, σε μέτρια φωτιά, και μόλις φύγει η υγρασία ρίχνετε το λάδι, τα κουκουνάρια και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά
  5. Προσθέτετε τον μαϊντανό ή άνηθο, και στη συνέχεια την pasta με τα λαχανικά, πιπερώνετε κι ανακατεύετε
  6. Τέλος, ρίχνετε από πάνω το γάλα καρύδας, σβήνετε τη φωτιά κι ανακατεύετε καλά να πάει παντού
  7. Σερβίρετε στα πιάτα, και στολίζετε από πάνω με κόκκους ροζ πιπεριού, το οποίο δεν είναι καυτερό αλλά προσθέτει άρωμα καθώς “σκάει” στο στόμα

σημειώσεις

*μην πετάτε τα κοτσάνια από το μπρόκολο, κόψτε τα κι αυτά σε κομμάτια μικρά, αφαιρέστε απλά τη φλούδα από τα μεγαλύτερα. Το κυρίως κοτσάνι, αφού ξεφλουδιστεί, τρώγεται ωμό και είναι πεντανόστιμο!

Shares

Ακολουθήστε με!

Ακολουθήστε με στο Instagram

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.

Η γιαγιά Κυριακούλα μαγείρεψε/έγραψε

Η γιαγιά Κυριακούλα

Συνταγές που βρήκα

Συνταγές που βρήκα

Το θες στην κουζίνα σου❕

Δοσομετρητής: Πως αντιστοιχούν κούπες σε γραμμάρια για υγρά και στερεά

Οι συνταγές μου

Γιαγιά Κυριακούλα

Η γιαγιά Κυριακούλα

Ακολουθήστε με!

Ακολουθήστε με στο Instagram

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.

© I ❤ KOUZINA 2021 – All Rights Reserved

Shares