🍝 Pasta 🍎 Λαχανικά 🍲 Μαγειρική 📔 Όλες οι συνταγές μου 🍴Νηστίσιμο

Ανάλαφρη και δροσερή σαλάτα με μακαρόνια

Μπορεί το καλοκαίρι να πλησιάζει προς το τέλος του, αλλά η χωριάτικη σαλάτα είναι συχνά στο ελληνικό τραπέζι, ακόμα κι όταν τα λαχανικά είναι εκτός εποχής. Τι θα λέγατε να την μετατρέψουμε σε κύριο πιάτο, ελαφρύ, γρήγορο και γευστικό, πολύ καλό και για αποτοξίνωση, νηστεία και χορτοφαγία

Χρόνος εκτέλεσης 15΄

 Χρόνος εκτέλεσης 15΄

6 μερίδες

Βαθμός δυσκολίας

Δεν θα σας δώσω ποσότητες υλικών για την σαλάτα αλλά ιδέες κι εσείς μπορείτε να προσθαφαιρέσετε κατά βούληση. Ένα πακέτο μακαρόνια πέννες ή βίδες μαζί με τα λαχανικά θα σας δώσουν 6 γεμάτα πιάτα.

Στη δική μου σαλάτα έβαλα ντοματίνια μέτριου μεγέθους κομμένα στη μέση, πιπεριά, αγγούρι και ρόκα. Δεν έβαλα κανενός είδους τυρί για να έχει καθόλου ζωικά λιπαρά, αλλά έβαλα μαύρες ελιές και κάπαρη, πλούσιας διατροφικής αξίας και τα δυο.

Δεν έβαλα ξερό κρεμμύδι γιατί η ρόκα δίνει την αψάδα της στο πιάτο χωρίς να γίνεται ενοχλητική, αλλά φυσικά μπορείτε να κάνετε τις δικές σας επιλογές.

Τη διαφορά κάνουν τα μυρωδικά τόσο σε γεύση όσο και σε επιπλέον ευεργετικά συστατικά. Μπόλικος βασιλικός 3 διαφορετικών ειδών, φρέσκος δυόσμος και φρέσκια ρίγανη.

Λαχανικά και μυρωδικά είναι όλα από τον κήπο μου. Φυσικά και αν μένετε σε διαμέρισμα πολυκατοικίας μπορείτε να φτιάξετε έναν μικρό μπαξέ στο μπαλκόνι. Τα τόσο πολύτιμα μυρωδικά πάντως, είναι παντού εύκολα να καλλιεργηθούν και η φρεσκάδα κι ευκολία να τα έχετε πάντα στο σπίτι είναι αξίες ανεκτίμητες!

Αλατάκι, ξυδάκι και φυσικά ελαιόλαδο και… έτοιμο το πιάτο, σε χρόνο ρεκόρ να ταΐσει πολλά στόματα ακόμα και αναπάντεχους επισκέπτες.

Καλή σας όρεξη και, να θυμάστε, μπορεί να πιστεύουμε ότι η pasta έχει καταγωγή Ιταλική, αλλά στην πραγματικότητα, το μακαρόνι είναι Ελληνικότατο!

Ξέρεις ότι το “μακαρόνι” είναι Ελληνικό;

Γράφει...

Η γιαγιά Κυριακούλα